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    发布日期:2024-08-21 07:35    点击次数:79

    配资代理 手把手教你做鸡蛋灌饼

    鸡蛋灌饼,这道源于河南信阳的传统名点,以其独特的制作方法和美味的口感赢得了广泛的喜爱。下面,我将详细介绍从和面到灌蛋,制作鸡蛋灌饼的每一个步骤。

    一、材料准备

    面粉:100克温水:约150克(夏季可用凉水)鸡蛋:2个葱花:10克精盐:6克花生油:50克五香粉:2克

    二、和面

    后世以“秦”为国号的政权有前秦、后秦、西秦等。以“齐”为国号政权有南朝齐、北朝齐、黄巢之齐、刘豫之伪齐。以“燕”为国号的政权有前燕、后燕、南燕、北燕、西燕、安禄山之燕等。以“楚”为国号的政权有张楚、西楚、桓楚、马楚等。以“赵”为国号的政权有前后、后赵等。以“魏”为国号的政权有曹魏、北魏、西魏、东魏、冉魏等。战国七雄中,只有韩没有在后世出现过。战国之后,基本上没有以“韩”为国号的政权。

    首先,长平之战中,赵孝成王对于数次战败的廉颇愤怒不已,他认为廉颇不敢接战,在加上赵国粮草比较吃紧,便改用赵括代替廉颇,和秦国大军进行了一场纯粹的实力对决。如果廉颇继续坚守阵地的话,或许也难以抵挡秦军的进攻,但是也不至于输的那么惨。再者,秦昭王知道赵括代替廉颇的消息后,为了能够实现一战定乾坤,便召回白起将军,由于赵括没有实战经验,让秦昭王击败赵国的信心倍增。秦国将白起征调回来,也是为了防止其他诸侯国的趁机进攻。

    将面粉和温水按照一定比例混合,边加水边用筷子沿同一方向搅拌,直至面粉呈絮状。接着,用手将面粉揉成面团,注意面团要稍微软一些,这样做出的饼更加香软。揉好的面团用塑料袋包好,醒发至少10分钟,使面团更加光滑有弹性。

    三、制作饼坯

    醒发好的面团揪出4个面剂,逐一擀成薄圆饼。在饼面上均匀刷上一层花生油,然后撒上葱花、精盐和五香粉,摊匀。将饼由外向里卷起来,两头抹点油,立起来,用手按扁,再擀成圆饼坯。

    四、煎烙与灌蛋

    将鏊子(或烙饼铛)置火上烧热,放入饼坯,烙至八成熟。在饼边划一个口,用筷子插入饼内顺两边搅动一下,使饼的上下两层皮分离开。取一个鸡蛋磕入碗中打散,然后迅速灌入饼内,将饼口捏紧。在鏊子上撒点油,继续煎烙,待饼内鸡蛋暄起来即熟。

    五、烤制(可选)

    为了让饼皮更加酥香,口感更加丰富,可以在煎烙至蛋液基本成熟后,将饼倾斜放入预热过的烤箱或烤炉中。约半分钟换一次上下顺序和正反面,具体时间视火力大小自行摸索。待将饼皮中多余的油脂逼出,焦黄酥香即可出炉食用。

    六、成品与搭配

    烤好的鸡蛋灌饼皮酥蛋香,口感丰富。可以根据个人喜好搭配生菜、土豆丝、豆皮等配菜,再刷上自己喜欢的酱料,如海鲜酱、蒜蓉辣酱等。

    通过以上步骤配资代理,一道美味的鸡蛋灌饼就制作完成了。无论是作为早餐还是下午茶点,都是不错的选择。

    发布于:湖北省



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